Niewinne grzeszki

Ze wszystkich słodkości, chyba najbardziej lubię słodkie bułki. Ich nadzienie jest mi w sumie obojętne, ale jest jeden warunek : muszą być pyszne. Te moje, to taka trochę zdrowsza wersja tych kupnych, gdzie jest mnóstwo dodatków i konserwantów. Są idealne na drugie śniadanie lub do kawy. Serdecznie polecam. :)





Składniki na ciasto:

• ok. 400 g mąki chlebowej razowej 
• ok. 170 ml mleka 
• 4 dag drożdży świeżych 
• 1/4 -1/2 szkl. cukru ( w zależności od tego, czy lubimy bardzo słodkie ;) ) 
• trochę mniej niż ćwierć kostki masła 
• dwa jajka

Nadzienie : 

• biały ser w kawałku np. Capri 
• łyżeczka cukru
• dwie łyżki jogurtu naturalnego 

Przygotowanie:

Najpierw robimy rozczyn z połowy mleka, drożdży i połowy cukru i ok. 5 łyżek mąki : trochę podgrzewamy mleko, po czym dolewamy je drożdży i mieszamy, aby nie było zbyt dużo grudek. Odstawiamy do wyrośnięcia. Rozpuszczamy masło i studzimy. Do miski lub garnuszka dajemy resztę cukru i wbijamy 2 całe jajka i roztrzepujemy mikserem na puszystą masę. Do drugiej miski wsypujemy resztę mąki,dolewamy żółtka, resztę mleka, masło oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy całość i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie jeszcze raz je wyrabiamy po czym dzielimy je na 12 w miarę równych kulek. Każdą kulkę rozciągamy i nakładamy ok. 1,5 łyżeczki nadzienia. Formujemy kulkę i kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. I to samo powtarzamy przy reszcie kuleczek. Układamy je blisko siebie. Znów odkładamy do wyrośnięcia na jakieś 40 minut. Po tym czasie wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 20-30 minut. Możemy je wyjąc z blachy, jednak rozrywamy je dopiero po ostygnięciu(!!!). Na koniec posypujemy cukrem pudrem. Smacznego! 

Oczywiście bardzo równe 12 bułeczek :P
fot. A.C

P.S. Bardzo Was przepraszam, ale rozeszły się tak szybko, że nie zdążyłam zrobić innych zdjęć.